Fick lite mer inspiration när jag läste Laga Lätt & det resulterade i en lätt fiskrätt. Jag marinerade spättafiléer i olivolja, rivet citronskal, citronsaft, salt & peppar. Tog ett paket tinad bladspenat och fördelade i en ugnsform, salt & svartpeppar på. Vek ihop spättafiléerna & lade på spenaten & skjuts in i ugnen tills fisken var klar. Till det serverade jag pressad potatis & fetaostsallad. God vardagsmat.
(Fast mellan I tyckte inte det var någon hit, får hon bestämma så ska det vara fiskbullar eller fiskpinnar, själv gillar jag inte halvfabrikat...)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar